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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀， 加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。